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Vallée de la Loire : La Touraine

Le terroir

La Touraine est une terre de savoir-faire et de savoir-vivre. Ce n’est pas un hasard si Pantagruel a vécu ici !

Une des spécialités culinaires est la poire tapée. Cette technique de conservation du fruit date de la Renaissance. Durant le XIXème siècle, l’exportation des poires tapées de Rivarennes, à quelques pas d’Azay-le-Rideau, est mondiale. Mais avec la pasteurisation et la réfrigération cette industrie s’épuise. Des passionnés ont repris le travail.

Vous dégusterez le Sainte-Maure de Touraine, onctueux ou sec, accompagné d’un vin de Loire.

L’artisanat est également remarquable, notamment avec la vannerie. Le village de Villaines-les-Rochers, à quelques km d’Azay-le-Rideau est entièrement dédié à cet art. L’osier n’a aucun secret pour nos vanniers, tresseurs de matières vivantes.

A découvrir:

Poire tapée Reines de Touraine, Rivarennes, tel : 02 47 95 47 46

Coopérative Vannerie de Villaines, Villaines-les-Rochers, tel : 02 47 45 43 03